Kalte Müsli, Warme Erinnerungen

»Der Boden war Linoleum, und auf dem Boden lagen immer Hunde. Da war ein großes, verblichenes grünes Sofa, und Floyd, der Bauer, rauchte dort viel. Die Küche roch nach Leder, Dünger, Brot und Hefe immer der Geruch von Ahornsirup und Holz vom Holzofen. "- Christopher Kimball, Chefredakteur von Cooks Illustrated, erinnert sich an die Küche, in der er als kleiner Junge in Vermont verbrachte.

Aus "Cooking Spaces" von Helen Thompson und Anna Kasabian, 2002.

Cooking Spaces, ein neues Buch von den Veteranen Helen Thompson und Anna Kasabian, ist voll von solchen Reminiszenzen wie die obige Passage. Vom Backsplash bis zur Küchenorganisation finden Sie viele praktische Ratschläge und Tipps, aber der wahre Reiz des Buches liegt in der Erforschung dessen, was eine Küche zum Herzstück des Hauses macht.

Kasabian sprach mit einer Reihe von Weltklasse-Küchenchefs sowohl in der Vergangenheit als auch in ihren aktuellen Hausküchen. Sie und Thompson bieten einige fundierte Ratschläge für die Gestaltung einer Küche, die mehr ist als nur ein Ort, um Essen zuzubereiten. Diese Auszüge stammen aus ihrem Buch, Kochbereiche, verfügbar in Die BuildItWare.com Restaurierung Buchhandlung.

Diese Küche hat alles - eine große Arbeitsinsel mit Stauraum, ein Topfregal für praktische Aufbewahrung und visuelles Interesse und eine schöne Integration von hart arbeitendem Edelstahl mit rustikalen Holzschränken.

Kochbereiche, die funktionieren, machen das Leben einfacher, egal ob Sie ein ehrgeiziger Hauskoch oder ein vielbeschäftigter Profi sind, der auf Essen zum Mitnehmen speist. Der erste Schritt zu einer effizienten Küche ist es, über Ihren Kochstil nachzudenken und darüber, wie Sie Ihre Küche nutzen. Beginnen Sie mit der Entscheidung, was Sie in Ihrer neuen Küche tun werden, und berechnen Sie dann, wie viel Zeit Sie in der Küche verbringen möchten.

Es gibt fünf Funktionen, denen eine gut geplante Küche Platz machen muss:

Lager
Essenszubereitung
Kochen
Essen
Aufräumen

Lager

Häufig verwendete Töpfe und Utensilien sind in diesen offenen Regalen im Restaurant-Stil leicht zu erreichen.

Halten Sie oft benutzte Töpfe in Reichweite von Herd und Ofen. Eine Ansammlung von Töpfen, die über einer Theke hängen, ist sowohl leicht zu erreichen als auch visuell interessant. Stellen Sie Töpfe nicht direkt über einem Herd auf, wo sich Fett und Staub leichter ansammeln können.
Ordnen Sie Speicher für einfachen Zugriff an. Häufig verwendete Gegenstände sollten irgendwo zwischen Kniehöhe und Augenhöhe aufbewahrt werden.
Restaurant-Stil Trays mit Kanistern ausgestattet halten Bohnen, Reis, Mehl und Zucker trocken und sauber. Sie können in einer Schublade installiert werden und befreien den Zähler von Unordnung.
Denken Sie sowohl vertikal als auch horizontal. Fügen Sie vertikale Schlitze in einem Schrank in der Nähe eines Ofens ein, um große flache Backformen und Schneidebretter zu lagern.
Zeigen Sie Alltagsgegenstände in offenen Regalen über der Arbeitsplatte an. Diese Anordnung funktioniert am besten, wenn das Geschirr täglich benutzt und gewaschen wird. Wenn nicht, lagern Sie sie hinter Glastüren, die Staubansammlung verhindern und die Farben und die Muster der Teller vorführen.
Begnügen Sie sich nicht mit den gewöhnlichen, wie zum Beispiel Lagerschränke. Scour Junk-und Salvage-Shops, Restaurantlieferanten und Auktionen für Möbel und Zubehör, die an die Küche angepasst werden können.
Da die Küche ein Allzweckraum ist, besonders wenn Sie Kinder haben, bringen Sie Ordnung in das Chaos, indem Sie eine ausziehbare Schublade mitbringen, in der sich Spielzeug schnell verstauen lässt.
Rutschen, Regale, Haken und versiegelte Mini-Schränke machen Speisekammer-Systeme anpassbar an die Art von Lebensmitteln, die ein Koch wirklich braucht.
Die Trittplatte unter dem Schrank muss kein Platz verschwendet werden. Schubladen können hinzugefügt werden, um Trittleiter, Zubehör und Küchenzubehör zu halten.

Essenszubereitung

Tabelle

Begnügen Sie sich nicht mit Lagerschränken, sondern denken Sie an innovative Anwendungen für Hofverkaufsschätze. Dieser Tisch mit Metallplatte ist ein interessanter Allzweck-Arbeitsbereich.

Berücksichtigen Sie die Arten von Lebensmitteln, die Sie zubereiten, wie viele Personen Sie kochen und ob Sie Vorbereitungsräume mit anderen teilen.
Inseln sind das Arbeitspferd der Küche und sind es wert, auch wenn es bedeutet, den Raum neu zu konfigurieren, um sie zu integrieren. Sie bieten gut organisierte Lagerung und eine geräumige Arbeitsfläche für alles von der Zubereitung bis zum informellen Essen. Sie sind immer ein praktischer Ort für Freunde zu sammeln.
Inseln funktionieren am besten, wenn sie von Geräten nicht belastet werden. Mit den Beinen wirken sie leichter und weniger blockig.
Stellen Sie die Insel in die Mitte des Raumes, damit der Koch mit den Familienmitgliedern und Gästen interagieren kann.
Integrieren Sie Herdbrenner, Arbeitszähler in verschiedenen Höhen und ein kleines Appliance-Center, so dass wichtige Aktivitäten in einem Bereich konzentriert werden können.
Abgestufte Kanten blockieren Wege: Runde Kücheninseln und Schrankkanten ab, um die Küche nutzerfreundlicher zu gestalten.
Trinkgeld von Restaurants: Edelstahl ist ein Arbeitstier für jede Küche, Wohn- oder Gewerbebereich. Halten Sie ein Schneidebrett griffbereit, um Kratzer und Kratzer auf den Arbeitsplatten zu vermeiden.
Umständliche Schränke in engen Räumen werden nutzbar, wenn sie mit ausziehbaren Regalen für Gewürze und Gewürze ausgestattet sind.

Kochen

Backsplash

Bunte Kacheln, anstatt ein Durcheinander, machen diese Backsplash interessant und praktisch zu reinigen.

Eine Dunstabzugshaube kann leicht zu einem wichtigen Gestaltungselement in einer Küche werden. Obwohl einige Köche die zusätzliche Stehhöhe bevorzugen, die ein auf der Rückseite eines Kochfeldes installiertes Abwindsystem ermöglicht, sieht ein Kocher ohne Haube oft beraubt aus.
Das Hinzufügen eines zweiten Kochfelds für Spezialgerichte, wie Grillen oder Grillen, ist für ernsthafte und häufige Mahlzeitenzubereitung realistisch.
Bewahren Sie häufig benutzte Utensilien gut sichtbar und griffbereit auf.
Erwägen Sie, in einer speziellen Küchenecke zu entwerfen, um ein Hobby wie Backen oder Weinprobe zu verfolgen.
Wenn möglich, gib Wasser dorthin, wo du es am meisten brauchst. Über Kopfhähne über den Kochstellen spart man sich die unangenehme Aufgabe, schwere Kochtöpfe vom Herd auf den Boden und wieder zurück zu bringen.

Essen

decken Küche ab

Bankettbestuhlung in der Essecke und offene Aufbewahrung von Alltagsgerichten maximieren die Raumnutzung in dieser Küche.

Wenn Sie Kinder haben, ist ein Barbereich für schnelle Mahlzeiten die beste Option.
Eine zentrale Kochinsel ist ein guter Ort, um einen Kinderhohenzähler einzubauen. Führen Sie ein niedriges Regal über die gesamte Länge der Insel, um einen guten Platz zu finden, an dem Kinder ihre eigenen Kochinteressen verfolgen oder Mahlzeiten genießen können.
Für kleine Räume, eine Bankett- oder Fensterbank wird Platz für zusätzliche Sitzplätze frei machen.
Die Präsentation von Lieblingssammlungen kann die Küche zu einem Ort zum Entspannen und Genießen machen.
Küchen sind sehr persönliche Räume. Die Besten von ihnen haben das Markenzeichen ihres Besitzers unauslöschlich zum Ausdruck gebracht.

Reinigung

Stellen Sie Spül- und Lebensmittelrecycling einfach her, indem Sie die Spüle, den Abflussraum und die Spülmaschine entsprechend Ihrer Arbeitsleistung wählen.
Machen Sie nicht auf den Platz, der für die richtige Arbeit benötigt wird.
Damit die Backsplashes nicht überladen aussehen, entfernen Sie so viele Steckdosen wie möglich und führen Sie sie unter die Schränke.
Verlängern Sie die Zähler für feste Oberflächen bis an die Wand. Diese integrierten Backsplashs beseitigen Nähte und Spalten, in denen sich Schmutz und Fett sammeln.
Holzböden sind warm und leicht sauber zu halten. Aber sie erfordern zusätzlichen Schutz in feuchten Bereichen und sind vielleicht zu viel des Guten, wenn Sie auch Holzschränke haben.
Vinyl ist weich unter den Füßen und absorbiert Schall, kann sich aber mit dem Alter verfärben.
Linoleum wird aus natürlichen Materialien hergestellt, ist weich unter den Füßen, schallabsorbierend, langlebig und wartungsarm. Unversiegelte Nähte können zu Versickerungen führen.
Richtig versiegelte Schiefer- und Kalksteinböden werden sich im Laufe der Jahre gut tragen und in vielen ansprechenden Farben erhältlich sein. Aber diese Materialien sind kalt unter den Füßen und reflektieren Lärm. Helle Farben zeigen auch Schmutz leicht.
Keramik und Beton sind die haltbarsten Bodenbeläge. Sie können jedoch hart an den Füßen und Beinen sein, brutal zu fallen Geschirr und rutschig, wenn nass.

Anna Kasabian hat über Innenarchitektur und Architektur für The BuildItWare.com, Country Living, Yankee, Coastal Living und andere Publikationen geschrieben. Helen Thompson ist Redakteurin, Autorin und Foto-Stylistin für das Metropolitan Home Magazine. Sie haben sich zusammengetan, um zu produzieren "Kochbereiche"Die obigen Ausnahmen und Fotos werden mit Genehmigung von Rockport Publishers, Gloucester, Massachusetts, veröffentlicht.

FAQ - 💬

❓ Was kann man gegen Kältereize tun?

👉 „Abgesehen vom fließenden kalten Wasser oder den Patscherln können heilsame Kältereize durch aufgelegte Eiswürfel, kühlende Salben, Kältesprays oder Wickel gesetzt werden“, sagt Dr. Wolfgang Kernbauer, Allgemeinmediziner und Spezialist für naturheilkundliche Medizin in Wien.

❓ Was passiert wenn der Kältereiz gestoppt ist?

👉 Wird der Kältereiz gestoppt, tritt der gegenteilige Effekt ein: Das Blut strömt wieder schneller durch die Gefäße, der Körper wird erwärmt.

❓ Wie wirkt sich Kälte auf den Körper aus?

👉 So werden akute Entzündungsreaktionen gebremst, Schwellungen schwellen ab, Schmerzen lassen nach. Wird der Kältereiz gestoppt, tritt der gegenteilige Effekt ein: Das Blut strömt wieder schneller durch die Gefäße, der Körper wird erwärmt.

❓ Was passiert wenn man von außen Kälte nimmt?

👉 Führt man dem Körper von außen Kälte zu, ziehen sich die Blutgefäße zusammen und das Blut zieht sich zurück. So werden akute Entzündungsreaktionen gebremst, Schwellungen schwellen ab, Schmerzen lassen nach.

Autor Des Artikels: Alexander Schulz. Unabhängiger Konstrukteur und technischer Experte. Arbeitserfahrung in der Baubranche seit 1980. Fachkompetenz in den Richtungen: Bau, Architektur, Design, Hausbau.