Primitive Kolonial-Inspirierte Küche


Primitive Kolonial-Inspirierte Küche

Rough-hawn Balken und gedämpftes, kolonial inspiriertes Grün schaffen ein klassisches Küchengefühl in diesem Bauernhaus in Pennsylvania.

Rough-hawn Balken und gedämpftes, kolonial inspiriertes Grün schaffen ein klassisches Küchengefühl in diesem Bauernhaus in Pennsylvania.

Als die Frau des 18. Jahrhunderts das Abendessen in der Cold Spring Farm zubereitete, hätte sie sich an den Steinkamin gewandt. Dort hat sie vielleicht einen Eintopf im Kessel gekocht oder das Essen im Herd darunter gebacken. Der jetzige Besitzer des Kalkstein-Farmhauses, das auf einem Hügel in der Landschaft westlich von Philadelphia thront, könnte den riesigen Steinkamin des Hauses benutzen - den er selbst gebaut hat - oder den Holzofenpizzaofen wählen, der neben ihm sitzt.

Die Küche der Cold Spring Farm hat eine perfekte Balance zwischen Geschichte und Moderne. Während Spitzengeräte die von ihnen geforderte Arbeit leisten, setzt das Interieur des Hauses mit seinen geborgenen Holzbalken, poliertem Holz und dicken Putzwänden einen beruhigenden Ton.

Für Doug Mancuso und seine Kollegen von der Period Architecture Ltd. in West Chester, Pennsylvania, war es ein Traum von einem Projekt, das prächtige, Jahrhunderte alte Knochen präsentierte, um die die Architekten einen High-End-Raum für Kochen und Unterhaltung entwarfen. "Wir haben uns dafür entschieden, Altes und Neues zu verschmelzen, anstatt alles oder nichts zu machen", sagt Mancuso. "Während das Zimmer historisch inspiriert ist, hat es alle modernen Annehmlichkeiten."

Die Schränke sind in einer gestrichenen Milchfarbe lackiert.

Die Schränke sind in einer gestrichenen Milchfarbe lackiert.

Auf der Cold Spring Farm in den 1700er Jahren, so Mancuso, war die Küche ein völlig anderer Raum, ein arbeitsreicher Bereich, der um den großen Kamin herum angeordnet war, mit Lebensmitteln in Möbeln und offenen Regalen. Aber ob alt oder neu, Häuser zeichnen traditionell Menschen am Ende des Tages, und heute mehr denn je sind Küchen der symbolische und buchstäbliche Herd.

"Küchen haben sich zum Zentrum des Hauses entwickelt, eine Art zentraler Befehl", sagt Mancuso. Die Küche der Cold Spring Farm, die vom Haupteingang des Hauses aus sichtbar ist, ist geräumig und einladend. Warmes Holz - von den massiven Holzbalken bis zum aufgearbeiteten weißen Eichenholzboden und der Stein- und Blockstruktur, die die Dunstabzugshaube verkleidet - setzt einen einladenden Ton gegen die blaugrünen Schränke von Premier Custom Built in New Holland, Pennsylvania.

Kupfertüren am Bienenstockofen geben dem Raum eine warme Patina.

Kupfertüren am Bienenstockofen geben dem Raum eine warme Patina.

Als sich Mancuso der 21 'x 26' großen Küche in einem neu gebauten Bereich des Hauses näherte, wusste er, dass es minimale Arbeitsdreiecke und durchdachte Lösungen für die Lagerung erforderte. Die Insel brauchte auch Aufmerksamkeit: Wäre es ausschließlich für Arbeit, Lagerung oder Sitzgelegenheiten? Mancuso und der europäische Eigentümer, ein Steinmetz, haben ihre Prioritäten gesetzt. Während Familie und Gäste am Eichentisch sitzen, handgefertigt für den Raum und abseits vom Arbeitsbereich der Küche, verweilen sie oft bei denen, die das Abendessen vorbereiten. Es gibt keine Sitzgelegenheiten auf der Insel, die mit Granit belegt sind, ebenso wie die umlaufenden Arbeitsplatten - aber viel Stauraum an allen vier Seiten sowie eine präparierte Spüle und eine Metzgerblockade.

Die Integration moderner Geräte in einen historischen Raum war, so Mancuso, "eine große Herausforderung", die das Team traf, indem einige Notwendigkeiten in den Mittelpunkt gerückt wurden und andere im Mobiliar mit dem Aussehen edler Möbel versteckt wurden. Eine moderne 60-Zoll-Wolf-Serie, ausgestattet mit einem Topffüller - einem Kaltwasserhahn an der Wand darüber -, ist das zentrale Arbeitsmittel. In der Nähe befindet sich ein Kühlschrank aus Edelstahl, kleine Gegenstände wie Mikrowelle und Mülleimer hinter dem Versteck Paneele.

Die Küche bietet einen Hauch von Geschichte mit seinen Bienenöfen sowie einen großen Herd mit alten Kessel.

Die Küche bietet einen Hauch von Geschichte mit seinen Bienenöfen sowie einen großen Herd mit alten Kessel. (Foto: Winkelaugenfotografie)

Der Arbeitsbereich des Raums ist auf einem Hügel gebaut, der sich in einem Flügel befindet, den Mancuso und seine Partner während der Renovierung dem bestehenden Haus hinzugefügt haben. "Dies ergab den meisten Lagerraum und die beste bearbeitbare Fläche, ohne dass man sich mit Tür- und Fensteröffnungen befassen musste", sagt Mancuso. Gegenüber dem Prep-and-Cook-Bereich befindet sich eine Fensterwand, die den Esstisch der Familie beleuchtet, das bereits brünierte Holz zum Leuchten bringt und Alt und Neu mit einer leichten, luftigen Atmosphäre in Einklang bringt.

"Die Idee war, einen einzigartigen Raum zu schaffen, der auf die Funktionsweise der modernen Familie zugeschnitten ist und gleichzeitig ein Gefühl und eine Verbindung zur Vergangenheit hat", sagt Mancuso. "Ich denke, das Endprodukt verbindet erfolgreich Materialien und Handwerkskunst der Alten Welt mit zeitgenössischem Leben."

Autor Des Artikels: Alexander Schulz. Unabhängiger Konstrukteur und technischer Experte. Arbeitserfahrung in der Baubranche seit 1980. Fachkompetenz in den Richtungen: Bau, Architektur, Design, Hausbau.

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