Konservierung Kann Eine Bewegende Erfahrung Sein

23 Jahre Wiederherstellung, Stück für Stück

Wir brauchen alle von Zeit zu Zeit ein wenig Inspiration; zumindest weiß ich, dass ich es tue. Wenn ein Restaurierungsprojekt viel mehr Arbeit macht, als ich ursprünglich dachte - oder es scheint, als gäbe es nicht genug Stunden am Tag - brauche ich manchmal Hilfe, um diese Energiereserve tief in mir zu finden. Kürzlich stieß ich auf einen Artikel über eine englische Dame, das alte Haus, das sie liebte, und die Bemühungen, die sie unternommen hatte, um das Haus vor dem Abriss zu bewahren. Wenn dich das nicht inspiriert, bezweifle ich irgendetwas.

Ein 23-Jahres-Erhaltungsprojekt und eine Menge Bestimmung

May Savvidge kaufte 1947 nach dem frühen Tod ihres Mannes ein 400 Jahre altes englisches Haus. Sie wuchs auf und verstand, worum es bei der harten Arbeit ging und beschloss, die Restaurierungsarbeiten am alten Haus selbst in Angriff zu nehmen. Im Jahr 1953, nach sechs Jahren, in denen sie Schweiß und Arbeit ins Haus brachte, wurde ihr mitgeteilt, dass das Haus abgerissen werden müsse, um Platz für eine neue Autobahn zu schaffen. Frau Savidge kämpfte fünfzehn Jahre lang vor Gericht gegen den Abrissantrag, bevor ihr schließlich die legalen Möglichkeiten zur Rettung des Hauses ausgingen. Sie war achtundfünfzig Jahre alt, als sie kamen, um das alte Haus niederzureißen, das sie liebte.

Die meisten Menschen hätten nach 15 Jahren Rechtsstreit ihre Niederlage eingestanden und keinen Erfolg gehabt, aber nicht May Savidge. Wenn sie das alte Haus nicht davon abhalten würde, abgerissen zu werden, dann würde sie es retten, indem sie das Haus an einen neuen Ort verlagerte, und das tat sie in den nächsten dreiundzwanzig Jahren. May Savidge markiert jedes Stück des alten Hauses, wie es auseinander genommen wurde und bewegte dann jedes der Stücke 100 Meilen, um eine komplette Wiederherstellung zu beginnen, die 23 Jahre dauerte, um zu beenden. Dies ist keine Geschichte über einen alten Hausfreund, der Bauunternehmer anheuert, um ein historisches Haus zu verlegen und zu restaurieren; Dies ist eine Geschichte über die Beharrlichkeit einer Frau und ihre Entschlossenheit, ein altes Haus, das sie vor der Zerstörung liebte, im Alleingang zu retten.

Eine weitere bewegende Bewahrungsgeschichte

Lynn Danaher von San Juan Island, Washington, ist eine weitere Quelle der Inspiration. Sie bereitet sich darauf vor, einen 79-jährigen Handwerker auf ein neues Grundstück zu bringen und mit der Restaurierung zu beginnen. Der vorherige Besitzer des alten Hauses wollte auf seinem Grundstück ein neues Zuhause bauen, aber er wollte nicht, dass sein alter Handwerker abgerissen wurde. Er hilft Frau Danaher bei den Umzugskosten für ihre fünfte alte Hausrenovierung in der Gegend von Washington.

May Savidge und Lynn Danaher zeigen dem Rest von uns, was möglich ist, wenn man sich darauf einlässt und keine Angst vor etwas harter Arbeit hat.

FAQ - 💬

❓ Welche Arten der Konservierung gibt es?

👉 Arten der Konservierung

Dörren und Trocknen. Dörren ist eine Methode zum Trocknen von Obst, Gemüse oder Pilzen. ...
Pökeln und Räuchern. Beim Pökeln wird Salz verwendet, um Fleisch Wasser zu entziehen. ...
Einkochen und Einwecken. Obst, Säfte und Gemüse können eingekocht werden. ...
Milchsäuregärung. ...
Einlegen in Öl.

❓ Was versteht man unter Konservierung?

👉 Konservierungsmethoden lassen sich in biologische, chemische und physikalische Methoden einteilen. Bei biologischen Konservierungsmethoden unterbindet der Stoffwechsel von erwünschten Mikroorganismen das Wachstum von unerwünschten Organismen und Keimen. Typische Verfahren sind Milchsäuregärung und alkoholische Gärung.

❓ Was passiert beim konservieren?

👉 Bei Gebrauchsgegenständen umfasst die Konservierung auch eine Minderung des Verschleißes und der Korrosion. Die Konservierung verhindert oder verzögert physikalische Zersetzungsprozesse, die z. B. durch Austrocknung oder Quellung entstehen, sowie chemische Zersetzungsprozesse wie Oxidation und Hydrolyse.

❓ Was bewirkt die chemische Konservierung?

👉 Chemische Verfahren: Konservieren mit bestimmten Stoffen Chemische Verfahren können die Vermehrung von Keimen verlangsamen oder verhindern. Das wird beim Zuckern und Salzen oder beim Einlegen von Lebensmitteln in Alkohol, Öl, sauren Sud, Zucker- und Salzlösungen genutzt. Zudem binden diese Verfahren Feuchtigkeit.

❓ Was darf nicht konserviert werden?

👉 Vor allem Produkte mit ausreichend großem Wasseranteil sind hinsichtlich eines mikrobiellen Wachstums und Verderbs gefährdet. Hierzu zählen flüssige und halbfeste Darreichungsformen wie Lösungen, Säfte, Suspensionen, Emulsionen, Cremes etc.

❓ Warum konservieren wir?

👉 Die meisten konservierten Lebensmittel schmecken intensiver, wenn sie konserviert werden, da durch das Verfahren die enthaltenen Aromastoffe in ihrer Wirkung verstärkt werden und dem Lebensmittel dadurch einen weitaus stärkeren Geschmack verleihen, der sich beispielsweise auch bei der Zubereitung der Speisen im ...

❓ Was ist schlecht an Konservierungsstoffen?

👉 Während der häufig verwendete Konservierungsstoff E220 (Schwefeldioxid) in Fertiggerichten und getrockneten Früchten Durchfall, Übelkeit, Asthmaanfälle und Kopfschmerzen verursachen kann, können die Nitrite E249 und Natriumnitrit E250 in der Fleischherstellung blutdrucksenkende und gefäßerweiternde Effekte auslösen.

❓ Wie konserviert man am besten?

👉 10 Methoden zur Konservierung

Trocknen oder Dörren. Die Lebensdauer von Getreide, Kräutern, Hülsenfrüchten und Obst lässt sich durch Trocknen verlängern. ...
Räuchern. ...
Salzen bzw. ...
Vergären, Säuern oder Fermentieren. ...
Zuckern. ...
Kühlen. ...
Gefrieren. ...
Einkochen und Einwecken.

❓ Warum konserviert Kälte?

👉 Kühlen: Kühle Lagerung verlangsamt das Wachstum von Bakterien und Pilzen und bremst die Abbauprozesse durch eigene, im Lebensmittel enthaltene Enzyme, die die Zellstrukturen angreifen.

❓ Welche Vorteile hat das Haltbarmachen von Lebensmitteln?

👉 Die meisten konservierten Lebensmittel schmecken intensiver, wenn sie konserviert werden, da durch das Verfahren die enthaltenen Aromastoffe in ihrer Wirkung verstärkt werden und dem Lebensmittel dadurch einen weitaus stärkeren Geschmack verleihen, der sich beispielsweise auch bei der Zubereitung der Speisen im ...

❓ Wie wird etwas konserviert?

👉 Lebensmittel konservieren: Einkochen Im Idealfall halten sich die so eingemachten Lebensmittel mehrere Jahre. Das Prinzip: Beim Einkochen werden die Lebensmittel in saubere Gläser gefüllt, die dann verschlossen und erhitzt werden. Durch das Erhitzen entsteht im Glas ein Überdruck, beim Abkühlen bildet sich ein Vakuum.

❓ Was ist eine Konservierung?

👉 Typischerweise werden Produkte wie Nahrungs- und Genussmittel sowie Arzneimittel [1] mit Hilfe von Konservierungsmitteln und -verfahren, für mehr oder weniger lange Zeit konserviert. Bei Gebrauchsgegenständen umfasst die Konservierung auch eine Minderung des Verschleißes und der Korrosion .

❓ Was versteht man unter der Konservierung von Medikamenten?

👉 In der Pharmazie versteht man unter der Konservierung von Arzneimitteln den Schutz vor mikrobiellem Verderb und Oxidation. Solch ein Schutz ist insbesondere wichtig für die Haltbarkeit nach Anbruch, da durch das Öffnen der Arzneimittelverpackung und die Arzneimittelentnahme leicht Keime in das Medikament eingetragen werden.

❓ Welche Konservierungsmittel sind unbedenklich?

👉 In der Lebensmittelindustrie werden auch Konservierungsmittel verwendet, die als weitestgehend unbedenklich eingestuft werden. Dazu gehören Kalium-, Natrium- und Calciumacetat (E 261 bis E 263) sowie Milchsäure (E 270), Kohlendioxid (E 290), Apfelsäure (E 296) und Fumarsäure (E 297).

❓ Was muss ich bei der Konservierung einer Rezeptur beachten?

👉 Als Fazit bleibt: Die Konservierung einer Rezeptur muss in jedem Einzelfall individuell entschieden werden; Verpackung, Verwendbarkeitsfrist und Lagerungsbedingungen müssen dabei unbedingt an die jeweilige Situation angepasst werden.

Autor Des Artikels: Alexander Schulz. Unabhängiger Konstrukteur und technischer Experte. Arbeitserfahrung in der Baubranche seit 1980. Fachkompetenz in den Richtungen: Bau, Architektur, Design, Hausbau.