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Eine Küche Für Eine Antike


Eine Küche Für Eine Antike

Millwork im ganzen Haus wurde repliziert; Lackfarben basieren auf Beweisen im Haus und typischen Farben der Zeit.

Millwork im ganzen Haus wurde repliziert; Lackfarben basieren auf Beweisen im Haus und typischen Farben der Zeit.

Fotografien von Paul Rocheleau

In den vergangenen 27 Jahren haben Janet und Jim Laverdiere mit Hilfe von Restaurierungsexperten neun eigene Häuser restauriert und eine Familie großgezogen. Jim betrieb sein Produktionsgeschäft (Kleenline Corp.), aber es gab immer ein Hausprojekt. Jim verkaufte sein Unternehmen im Jahr 2013 und beschloss nach dem Kauf des hier gezeigten Holman House, sein Hobby in ein Geschäft zu verwandeln. Fine Period Homes wurde im Jahr 2014 gegründet. Das Unternehmen der hochqualifizierten Handwerker wählt selektiv wichtige oder gefährdete Häuser aus, um sie zu restaurieren und auf den Markt zu bringen.

Jedes architektonische Detail dieser Epoche 1744 wurde das georgische Haus akribisch restauriert; Alle 12 originalen Kamine - zwei jetzt im Badezimmer - sind erhalten geblieben. Das Holman House in Marblehead, Massachusetts, ist das erste Projekt von Fine Period Homes, das vom Serienrestaurator Jim Laverdiere gegründet wurde, um sein "Hobby" für viele Jahre zu einem Geschäft zu machen.

Die Ausbuchtung an der Seite hinten ist eine Ergänzung von 1802.

Die Ausbuchtung an der Seite hinten ist eine Ergänzung von 1802.

Jeder Quadratzentimeter dieses Hauses an einer Hauptstraße in der alten Stadt am Meer brauchte eine Restaurierung, Reparatur oder Reproduktion - von Strukturelementen im Dach und Keller bis zu feinen Zierleisten. Die 12 über 12 Fenster sind neu: aus Mahagoni von Architectural Components. Geschälte Zedernholzschindeln werden mit geschmiedeten Rosenkopfnägeln befestigt. Innenwände sind Putz über Holzlatte. Ein großer Teil des neuen Zierleisten- und Kronenformteils wurde mit Handflächen reproduziert.

In den bestehenden Anbau eingepasst, hat die Küche einen ungewöhnlichen Plan, der dennoch funktioniert, da das Layout Nutzungszonen schafft. Die Lagerung ist neben dem alten Herd, mit einem Kocher gegenüber und einem Reinigungsbereich neben. Ein Korridor wurde neben dem Speisesaal zu einer praktischen Vorratskammer für Butler. der Raum endet in einer kleinen Damentoilette. Laverdiere arbeitete bei der Gestaltung eng mit der Kennebec Company zusammen und bat sie, die Profile der erhöhten Paneele von einer der ursprünglichen Türen des Hauses aus dem 18. Jahrhundert zu kopieren. (Die Schränke sind in Benjamin Moores "Alexandria Beige" lackiert.) Der Raum enthält eine Fülle von zeitgemäßen Regalen und Schränken. Georgian Trim wurde für die Kaminumrandung in der Küche reproduziert; Ein weiterer Kamin wärmt den winzigen Frühstücksraum in der Nähe.

Die Küche der Kennebec Company wurde in einen bestehenden Anbau eingebaut.

Die Küche der Kennebec Company wurde in einen bestehenden Anbau eingebaut.

Janet und Jims frühere Häuser haben ein wichtiges 1707-Haus in Massachusetts enthalten. Sie bauten auch ein Cape Cod-Haus aus den fünfziger Jahren in ein historisches Gebäude um, indem sie ein zerlegtes und wieder aufgebautes Haus aus dem Jahr 1690 als Ergänzung benutzten - das kleine Gebäude, das so vor dem Abriss gerettet wurde. Das Paar sammelt auch eifrig dekorative Kunst des späten 17. und frühen 18. Jahrhunderts. Schon als sie klein waren, "gehörten zu den Vokabeln unserer Kinder" William und Mary Highboy "und" Englischer Delfter "," Janet lacht.

"Wenn wir eine Restaurierung durchführen, versuchen wir, das Qualitätsniveau, das die ursprünglichen Handwerker erreicht haben, zu wiederholen oder sogar zu übertreffen", sagt Jim. Seine Absicht ist es, antike Häuser mit nur altbewährten Materialien und Techniken zurückzubringen. "Ich habe vor 15 Jahren eine 15.000 Quadratmeter große Manufaktur restauriert", erklärt Jim. Budgetbeschränkungen hatten ihn dazu gezwungen, Fenster aus Kiefernholz herzustellen. "Innerhalb von fünf Jahren", berichtet er, "mussten ihre Schwellen wegen der schlechten Qualität der Kiefer ersetzt werden. Das gilt heute für viele gefertigte Fenster."

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6 Galerie 6 Bilder
Eine Küche Für Eine Antike

FAQ - 💬

❓ Wie viele Rezepte aus der Antike gibt es?

👉 Obwohl an die 1000 Rezepte aus der Antike ganz oder teilweise erhalten sind, ist es nicht ganz einfach, antike Küche nachzuvollziehen. Dies beginnt damit, dass viele der Zutaten nicht mehr die selben wie damals sind.

❓ Wann wurde die Küche in der griechischen Antike eingerichtet?

👉 In der griechischen Antike (ca. 800 bis 200 vor Christus) wurde die Küche in wohlhabenderen Familien dann bereits in einem eigenen Raum innerhalb des Hauses eingerichtet, teilweise sogar mit kleinen Speisekammern.

❓ Was sind die bekanntesten Küchenoptimierungen?

👉 Eine der bekanntesten Küchenoptimierungen ist die Frankfurter Küche der Wiener Architektin Margarete Schütte-Lihotzky von 1926, die nach dem Taylorsystem die Arbeitsschritte in der Küche analysierte und durch optimierte Anordnung von Küchenmöbeln und Kochzubehör die Küchenarbeit erleichtern sollte.

❓ Wie verändert sich die Küche im Mittelalter?

👉 Während sich die Küchen einfacher Familien das ganze Mittelalter hindurch kaum veränderten, wandelte sich ab dem 13. Jahrhundert die Ausstattung herrschaftlicher Küchen enorm: Backöfen für Kuchen und Pasteten, Waschbecken sowie Speiseaufzüge hielten Einzug in gut situierte Haushalte.


Autor Des Artikels: Alexander Schulz. Unabhängiger Konstrukteur und technischer Experte. Arbeitserfahrung in der Baubranche seit 1980. Fachkompetenz in den Richtungen: Bau, Architektur, Design, Hausbau.

Video-Anleitung: Altgriechische Küche. Epidaurus..


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