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Wie man Kräuter anbaut

Wie man Kräuter anbaut

Frische, selbst angebaute Kräuter sind die Freude eines Kochs - und das stolze Ergebnis des Anbaus eigener Kräuter. Dieser Führer führt Sie durch die Grundlagen und zeigt Ihnen, wie man Kräuter anbaut.

Sowohl die Wörterbuch- als auch die Botanik-Experten definieren Kräuter als Pflanzen, die für Aroma, Duft oder medizinische Zwecke angebaut werden, oft einschließlich Gewürzen und sogar essbaren Blüten in der Beschreibung.

Wenn die meisten Menschen an Kräuter denken, sind es die Küchenkräuter, die einem in den Sinn kommen. Von der Petersilie, Salbei, Rosmarin und Thymian des Liedes bis zum Basilikum und Oregano, die Grundnahrungsmittel der mediterranen Küche sind, sind Kräuter die Pflanzen, die Gewürz zu Essen hinzufügen.

Foto: Dreamstime. com

Kräuter gehören zu den am einfachsten zu züchtenden Pflanzen. Sie sind im Allgemeinen nicht wählerisch, noch sind sie anfällig für viele Schädlings- oder Krankheitsprobleme. Sie brauchen auch nicht viel Platz, um sich zu verteilen, was sie ideal für kleine Räume macht.

Während Kräutergärten früher formale Angelegenheiten waren, die in ausgeklügelten geometrischen Mustern angelegt waren, finden Sie in den heutigen Gärten auch Kräuter, die in einen Gemüsegarten gemischt oder zwischen Blumen und Sträuchern in einem Bett oder einer Grenze gepflanzt werden. Kräuter wie Thymian und Kamille können als Bodendecker oder als Weg oder sogar als "Rasen" verwendet werden. "

Größere Kräuter wie Rosmarin oder Lavendel eignen sich gut als niedrige Hecke. Oder Sie können einen großen Behälter mit einer Vielzahl von Kräutern pflanzen, um griffbereit durch die Küchentür zu haben. In der Tat ist Minze so invasiv, dass es am besten ist, sie auf einen Topf zu beschränken.

Welche Kräuter man anbauen soll, hängt vor allem von persönlichen Vorlieben ab. Beliebte Optionen sind Basilikum, Minze, Oregano, Petersilie, Salbei und Thymian. Unter diesen finden Sie eine Vielzahl von Varietäten, darunter griechischer Oregano, Zitrone und Conehead-Thymian, sowie geschweifte und flachblättrige italienische Petersilie. Ein Garten, der nur aus diesen Favoriten besteht, kann Ihnen überraschend viele kulinarische Aromen verleihen.

Wenn Sie abenteuerlustiger sind, können Sie versuchen, noch mehr ungewöhnliche Kräuter zu züchten, wie Koriander (auch chinesische Petersilie und ihre Samen, Koriander genannt), Schnittlauch, Dill, Majoran und Estragon.

Wenn Sie noch weiter weg sind, können Sie Kräuter für Tee, wie Kamille und Waldmeister (eine gute Wahl für einen schattenliebenden Boden), Spezialgewürze wie Kerbel, Melisse und Zitronengras und Sauerampfer oder sogar diese Katzenfavoriten, Katzenminze und Katzenminze.

Und übersehen Sie nicht, der Mischung einige essbare Blumen hinzuzufügen. Lavendel, Nelken, Häuschenrosa, Mutterkraut, duftende Geranien, Johnny-Sprünge, Kapuzinerkresse, Ringelblume (Ringelblume) und süße Veilchen sind alles feine Ergänzungen zu jedem Kräutergarten.

Die meisten Kräuter mögen viel Sonne, also wählen Sie eine Stelle, die mindestens sechs Stunden Sonne pro Tag erhält. Diejenigen, die Schatten bevorzugen, sind in der Regel mit etwas Sonne oder nur hellem Schatten, also legen Sie sie in einer schattigen Ecke des Bettes oder wo andere Pflanzen die Sonne während der heißesten Teil des Tages blockieren werden.

Fliesenkacheln dienen als praktische Behältnisse für den Anbau von Kräutern.

Vorbereitung für das Anpflanzen von Kräutern

Beim Auslegen des Betts muss die eventuelle Größe der Pflanzen berücksichtigt werden, damit größere Pflanzen die kleineren nicht verdrängen.Auch sind mehrjährige Kräuter permanente Teile des Gartens, also behalte dies bei der Wahl ihrer Standorte im Hinterkopf. Denken Sie auch an die Farben und Texturen der Blätter und Blüten jeder Pflanze und mischen Sie sie, um ihre Schönheit zu zeigen und die Pflanzen um sie herum zu ergänzen.

Um Wasser zu sparen und Pflanzen so gesund wie möglich zu halten, pflanzen Sie Pflanzen mit ähnlichen Bewässerungsbedürfnissen zusammen. Pflanzen mit dickeren, glatteren Blättern, wie Basilikum und Petersilie, benötigen im Allgemeinen regelmäßig Wasser. Kräuter, die in trockeneren Klimazonen wie Rosmarin und Thymian heimisch sind, sind weitaus dürretoleranter und gedeihen in der Regel ein wenig vernachlässigt, was sie zu einer guten Wahl für weniger als ideale Gartenplätze macht.

Wenn möglich, bereiten Sie Ihr Pflanzbett etwa einen Monat vor der eigentlichen Pflanzung vor, oder im Herbst, wenn Sie in einem kalten Winter leben. Mit einer Spatengabel oder, bei größeren Flächen, einer Drehfräse, den Boden etwa eine Fuß tief umdrehen. Fügen Sie organischen Kompost hinzu, besonders wenn Ihr Boden zu sandig oder lehmig ist. Sobald Sie bereit sind zu pflanzen, rechen Sie das Bett erneut, glätten Sie die Oberfläche, so dass es gleichmäßig ist und entfernen Sie alle Klumpen von Schmutz.

Wie man Kräuter anbaut

Man kann Pflanzen aus Samen beginnen, aber die meisten Kräuter sind in Sämlingsform leicht verfügbar. Fügen Sie einen Allzweckdünger beim Pflanzen hinzu; Sie brauchen den Rest der Vegetationsperiode nicht zu düngen. Gießen Sie gründlich, auch wenn die Pflanzen dürretolerant sind, und gießen Sie weiter, bis sie sich gut etabliert haben. Sobald die Bodentemperatur warm ist (mindestens 50 Grad F), fügen Sie Mulch hinzu, um Unkraut zu unterdrücken und Feuchtigkeit zu behalten. Vielleicht möchten Sie auch kleine Setzlinge vor Vögeln und anderen Räubern schützen, indem Sie die Beete mit Netzen oder Maschendraht abdecken.

Sobald die Pflanzen hergestellt sind, bewässern Sie sie nach Bedarf und halten Sie Ausschau nach Schädlingen. Der Schlüssel zum Beenden eines Befalls besteht darin, das Problem in einem frühen Stadium zu behandeln. Da diese Pflanzen zum Verzehr angebaut werden, ist es am besten, ungiftige Schädlingsbekämpfungsmittel zu verwenden. Für kleinere Insekten wie Thripse, Milben und Blattläuse, sprühen Sie sie mit einem Strahl von Wasser oder mit einer Insektiziden Seife. Entfernen Sie größere Insekten wie Raupen, Schnecken und Schnecken von Hand. Andere Optionen schließen das Fangen unter Töpfen oder in den Fallen ein, die mit gärender Flüssigkeit gefüllt werden, die Anlagen mit einer kupfernen Sperre umgeben, oder einen ungiftigen Köder verwenden, der für Haustiere und Vögel sicher ist. Welche Schädlingsbekämpfungsmittel Sie auch verwenden, achten Sie darauf, nützliche Insekten, die sich von Insektenschädlingen ernähren, nicht zu zerstören.

Einige Blüten haben sich auch als Schädlingsabwehrmittel herausgestellt oder ziehen nützliche Insekten und Vögel an. Dazu gehören die Kräuter Dill, Petersilie und Mutterkraut. Dazu gehören auch beliebte Blumen wie Coreopsis und Kosmos.

Jährliche Kräuter, wie Basilikum, wachsen eine Saison lang. Andere, wie Oregano, Majoran und Thymian, sind Stauden und Sträucher und permanente Teile des Gartens. Lassen Sie sie im Winter (in einigen milden Winterklimen, sie werden weiter produzieren) zurück, und dann füttern sie leicht und fügen Kompost um die Pflanzen im Frühjahr, um ihnen einen Vorsprung in der neuen Saison zu geben.

Kräuter haben eine lange Vegetationsperiode und gehören zu den ursprünglichen Schnitt-und-wieder-Pflanzen; Sie schnappen einfach ab, was Sie für diesen Tag brauchen. Dies wiederum fördert weiteres Wachstum und verhindert, dass die Pflanzen anfangen zu säen. Wenn Sie die Kräuter nicht sofort verwenden, legen Sie sie in ein kleines Glas oder eine Vase mit Wasser, um ihre Frische zu bewahren. das macht auch einen schönen grünen Strauß für den Tisch.

Wie man Kräuter erntet

Am Ende der Vegetationsperiode können Sie leicht Kräuter trocknen, um den Winter durchzuhalten. Es ist ein Low-Tech-Prozess: Man schneidet einfach die essbaren Teile der Pflanze ab, legt sie an einem trockenen, aber luftigen Ort aus der Sonne, bis sie gründlich getrocknet sind und die Blätter zu bröckeln beginnen, und lagert sie dann in einem luftdichten Behälter ..

Die beste Zeit, um Pflanzen zum Trocknen zu schneiden, ist, wenn sich die Blütenknospen gerade öffnen. Schnitt am Morgen, wenn die Pflanzen keinen Tau mehr haben. Wenn Sie sowohl Stängel als auch Blätter trocknen möchten, binden Sie die Stängel zu einem Bündel und hängen Sie sie dann auf den Kopf. Um nur die Blätter zu trocknen, schneiden Sie sie von den Stielen ab und verteilen sie auf einem Siebbehälter. Warten Sie für Kräuter, die für ihre Samen angebaut werden, bis die Seedheads oder Pods braun werden und nehmen Sie sie dann in eine braune Papiertüte. Wenn die Samen lose geschüttelt werden können, sind sie bereit, gelagert zu werden.


Autor Des Artikels: Alexander Schulz. Unabhängiger Konstrukteur und technischer Experte. Arbeitserfahrung in der Baubranche seit 1980. Fachkompetenz in den Richtungen: Bau, Architektur, Design, Hausbau.

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