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Meerrettich - Ernte


Meerrettich - Ernte
Das Sprichwort lautet, dass Meerrettich in jedem Monat geerntet werden kann, der ein "R" enthält; das eliminiert April, Mai, Juni, Juli und August.

Meerrettich ist eine mehrjährige Pflanze, die aus Wurzelausläufern oder kleinen Wurzeln gezogen wird, die nicht gemahlen werden.

Meerrettich in einem gut belüfteten Raum mahlen. Besser noch, mach es draußen. Die Wurzeln waschen und schälen. Würfelstücke wie Kartoffeln für Hashbrowns. Mit einer kleinen Menge Wasser in die Mühle oder den Mixer geben, um die Klingen und einige Eiswürfel zu bedecken. Füllen Sie das Glas nicht zu voll. Bedecke fest.

Essig oder Zitronensaft wird verwendet, um den Enzymprozess zu stoppen, der Meerrettich seinen Biss gibt. Fügen Sie zwei vor drei (2 bis 3) Esslöffel pro Tasse Meerrettich mit einem halben (1/2) Teelöffel Salz hinzu. Fügen Sie sofort für milde Soße hinzu; warte drei Minuten auf eine scharfe Soße.

In abgedeckten Gläsern im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.

Weitere Informationen über Meerrettich finden Sie im Bulletin der Universität von Illinois: Illinois Meerrettich, eine natürliche Würze, Rundschreiben 1084.

Artikel in dieser Sammlung wurden 1995 vom Board of Trustees der Universität von Illinois urheberrechtlich geschützt. Um die vollständigen Copyright-Informationen zu den Artikeln in dieser Enzyklopädie zu erhalten, klicken Sie hier.

Meerrettich - Ernte

FAQ - 💬

❓ Was ist der Unterschied zwischen Meerrettich und würzigen Wurzeln?

👉 Meist wird der Meerrettich in geriebener Form verwendet [Foto: Eskymaks/ Shutterstock.com] Klarer Vorteil des Meerrettichs: Es muss nicht alles auf einmal geerntet werden. So ist eine bedarfsgerechte und frische Ernte über den gesamten Winter möglich. Doch auch über den Winter hinweg kann die Verwendbarkeit der würzigen Wurzel verlängert werden.

❓ Wie heißt die Pflanze von Meerrettich?

👉 Der Anbau von Meerrettich ist seit dem 12. Jahrhundert belegt. Schon Hildegard von Bingen erwähnt in ihren botanischen Schriften den Wert der aromatisch scharfen Wurzeln als Heil- und Gewürzpflanze. Kren nennt man Meerrettich in Österreich.

❓ Wie entferne ich einen Meerrettich?

👉 Im Frühsommer, von Juni bis Juli zeigen sich die grünen Pflanzenteile des Meerrettichs. Seine Blätter erinnern an die des Sauerampfers. Wenn die Triebe ungefähr 15 cm hoch geworden sind, legst du die Kopfenden der Setzlinge bis auf 7 cm frei. Seitentriebe entfernst du mit einem scharfen Messer.

❓ Wie lange dauert es bis Meerrettich reif ist?

👉 Direktsaat ab: es ist nicht üblich Meerrettich aus Samen zu ziehen Keimdauer: die Rhizome treiben nach ungefähr zehn Tagen aus Kulturdauer/Erntereif: Meerrettich nur in Monaten mit einem "R" ernten, die Wurzeln mit der Grabegabel aus dem Boden hebeln


Autor Des Artikels: Alexander Schulz. Unabhängiger Konstrukteur und technischer Experte. Arbeitserfahrung in der Baubranche seit 1980. Fachkompetenz in den Richtungen: Bau, Architektur, Design, Hausbau.

Video-Anleitung: Meerrettichernte in Franken: Scharfer Kren | Unser Land | BR.


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