Blumenkohl Fakten


Blumenkohl Fakten

Blumenkohl Fakten

Verfügbarkeit: Ende Juli bis Oktober

Tage bis zur Fälligkeit: 70-80 Tage

Ungefährer Ertrag / 10 Fuß der Reihe: 10 Pfund pro Person Anforderungen: Frisch: 3-5 Pflanzen Erhaltung: 8-12 Pflanzen

Gewichte: 1 Scheffel = 24 Pfund 2 mittlere Köpfe = 3 Liter gefroren = 1 1/2 Quarts in Dosen

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Blumenkohl Fakten

FAQ - 💬

❓ Warum ist Blumenkohl so gesund?

👉 Inhaltsstoffe: Gesund und kalorienarm Im Blumenkohl finden sich zahlreiche Mineralstoffe sowie B-Vitamine und Vitamin C. Vitamin C ist zum Beispiel wichtig für das Bindegewebe. Daneben enthält Blumenkohl wie viele andere Kohlsorten reichlich Vitamin K.

❓ Warum heißt der Blumenkohl Blumenkohl?

👉 Blumenkohl, Romanesco, Karfiol. Der Blumenkohl gehört zur botanischen Familie der Kreuzblütler (bot.: Cruciferae, Brassicaceae). Wie beim Brokkoli isst man beim Blumenkohl die zu einem Kopf zusammenstehenden Blütenknospen. Sein Name ist direkt von dieser Eigenschaft abgeleitet.

❓ Woher kommt Blumenkohl ursprünglich?

👉 Herkunft: Blumenkohl stammt vermutlich von der Wildart Brassica cretica aus dem östlichen Mittelmeerraum ab. Geschichte: Blumenkohl wurde ab dem 15. Jahrhundert in Italien gezüchtet.

❓ Wie viel Blumenkohl darf man essen?

👉 Mit dem Verzehr von rund 200 g Blumenkohl kann man z.B. den Tagesbedarf von etwa 100 mg an Vitamin C decken. Neben den wichtigen Mineralstoffen Phosphor, Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium und Eisen ist Blumenkohl auch interessant wegen der seltenen Spurenelemente wie Zink, Kupfer, Jod und Flur.

❓ Welche Eigenschaften hat Blumenkohl?

👉 Der Blumenkohl ist kalorienarm und ein sehr bekömmliches und gesundes Gemüse. Er besteht zu rund 90 Prozent aus Wasser, enthält praktisch kein Fett und auch kaum Zucker. Zudem handelt es sich bei den enthaltenen Kohlenhydraten zum Grossteil um Ballaststoffe. Der Kaloriengehalt liegt bei 23 kcal.

❓ Ist Blumenkohl gut fürs Gehirn?

👉 Blumenkohl enthält Vitamin K, das das Gehirn vor freien Radikalen schützt. Sie schädigen die grauen Zellen und können u. a. Alzheimer und Parkinson verursachen. Ausreichend Vitamin K unterstützt zudem die Gedächtnisleistung und die Funktion des Gehirns.

❓ Wie lange gibt es Blumenkohl?

👉 Die Blumenkohl-Saison dauert in Deutschland von Mai bis in den späten Herbst, also Oktober oder November.

❓ Ist ein Blumenkohl eine Blume?

👉 Sein Name spricht Wahres: Der Blumenkohl ist wirklich eine „Kohl-Blume“. Gegessen werden die fleischig verdickten Blütenzweige mitsamt den noch nicht voll entwickelten Blütenknospen, den kleinen Röschen.

❓ Wie heißt Blumenkohl noch?

👉 Blumenkohl (Bezeichnung in Deutschland und in Vorarlberg sowie Schweizer Hochdeutsch) bzw. Karfiol (österreichisches Hochdeutsch) (Brassica oleracea var. botrytis L.), regional auch „Käsekohl“, „Blütenkohl“, „Traubenkohl“, „Minarett-Kohl“ oder „Italienischer Kohl“ genannt, ist eine Zuchtsorte des Gemüsekohls (Brassica ...

❓ Ist Blumenkohl Roh gesund?

👉 Roher Blumenkohl ist sehr gesund. Das Gemüse ist nicht nur besonders kalorienarm und wirkt durch seinen Ballaststoffanteil sehr sättigend, sondern enthält viele B-Vitamine als auch Vitamin C und Vitamin K. Außerdem steckt er voller Kalzium, Magnesium sowie Kalium und Phosphor.

❓ Kann man Blumenkohl auch roh essen?

👉 Ja, Blumenkohl kann man roh essen. Roher Blumenkohl schmeckt als Salat oder als köstliche Rohkost-Knabberei. Im Salat harmoniert der leicht bitter schmeckende, rohe Blumenkohl mit süßlichen Komponenten wie Karotten oder Honigmelone. Auch milder Ziegenkäse oder saure Sahne passen dazu.

❓ Wie kocht man Blumenkohl?

👉 Denn dabei gehen viele Inhaltsstoffe und auch Aroma ins Wasser über, was schade ist. Als Beilage bietet es sich eher an den Blumenkohl zu dämpfen oder zu blanchieren. Ansonsten kochen wir unsere Blumenkohl Röschen in gut gesalzenem und kochenden Wasser für etwa 4 Minuten und nehmen ihn dann wieder heraus.

❓ Was ist der Unterschied zwischen Blumenkohl und Brokkoli?

👉 – Der wissenschaftliche Name des Blumenkohls ist Brassica oleracea var. botrytis. – Blumenkohl gehört zur selben Familie wie Brokkoli, Kohl und Rosenkohl. – Blumenkohl stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. – China ist der größte Blumenkohlproduzent. – Jede Blumenkohlpflanze kann nur einen Kopf produzieren.

❓ Wie entstand der Blumenkohl?

👉 Der Blumenkohl – auch bekannt als Karfiol – hat vermutlich als Folge einer natürlichen Mutation der Kohlblüte im kleinasiatischen Raum das Licht der Welt erblickt. Von dort gelangte er nach Griechenland und Italien. Im 16. Jahrhundert wurde der Blumenkohl bereits in ganz Europa kultiviert.

❓ Welche Pflanzen eignen sich fürblumenkohl?

👉 Gute Mischkulturpartner für Blumenkohl sind Erbsen, Kopfsalat, Lauch, Sellerie und Spinat. Letzterer ist außerdem ein hervorragender Lückenfüller, und bereits erntereif, bevor der Kohl so groß ist, dass er das gesamte Beet bedeckt. Knoblauch und Zwiebeln sollten Sie dagegen nicht neben dem Blumenkohl pflanzen.


Autor Des Artikels: Alexander Schulz. Unabhängiger Konstrukteur und technischer Experte. Arbeitserfahrung in der Baubranche seit 1980. Fachkompetenz in den Richtungen: Bau, Architektur, Design, Hausbau.

Video-Anleitung: Einkaufstipps für Kohl | MAGGI Fakteneintopf.


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